特色畜牧业：奶山羊全产业链

杨黎旭在发布会上介绍陕西是全国Z大的奶山羊生产基地，奶山羊良种规模、存栏和羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量、羊乳产品品牌数量以及羊乳制品市场占有量等六项指标均稳居全国D1位。当前，羊奶产品市场消费需求旺盛，陕西羊奶产品占据国内80%以上的市场份额，奶山羊产业发展前景广阔。省委、省政府高度重视奶山羊产业发展，中共陕西省委十三届二次全会和2018年陕西省政府工作报告中均做出了“培育千亿级奶山羊全产业链”的决策部署。

2018年，我省围绕培育千亿级奶山羊全产业链建设目标，集中扶持陇县、富平、乾县3个奶山羊全产业链示范县和12个基地县实施奶山羊产业建设项目325个，并加大陕西奶山羊品牌宣传推介，千亿级奶山羊全产业链建设工作全面推进。预计年底，全省奶山羊存栏200万只，同比增长17.6%，羊奶产量57万吨，同比增长 14%；陇县、富平、乾县、千阳等15个基地县奶山羊存栏177万只，同比增长18.6%；羊奶产量50万吨，同比增长23.9%；全产业链产值136亿元，同比增长37.2%。同时，奶山羊规模化养殖快速发展，良种繁育推广加快推进，“陕西奶山羊”品牌知名度不断提高，并探索了一批奶山羊产业扶贫模式，培育千亿级奶山羊全产业链取得了显著成效。

下一步，我省将以实施乡村振兴战略为统揽，坚持以市场为导向，以提高产业综合效益和竞争力为核心，着力构建现代奶山羊产业发展的新型生产体系、经营体系、产业体系，做亮陕西羊奶品牌，做强乳品加工龙头企业，做大做优奶源基地，推动奶山羊全产业链发展，带动农民增收，促进农村经济发展。到2025年，全省奶山羊存栏达到500万只，羊奶产量达到120万吨，羊乳制品产量达到40万吨，全产业链产值达到1100亿元。

有关奶山羊的资料：

奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7～9个月，年产奶450～600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品，而且适合人类使用。目前养羊啦羊奶粉就依托研究院的强大研发实力，开发出了系列山羊奶粉，目前是我国销售情况较好的羊奶品牌。