被誉为"皇粮"、"御米"的响水大米

图片来自黑龙江日报，王吉宁摄影。响水大米插秧的美景（此处非商业应用）

响水这个地方是有故事的：LONG LONG AGO，上京龙泉府附近有一位善弹古琴的老琴师，他有个如花似玉的女儿，叫水儿，渤海国郡王见水儿容貌出众，便把她抢进宫。老琴师想水儿，天天坐在牡丹江畔的玄武岩上弹琴，后来，老琴师死了，可是，想水儿的琴声仍在田野间回荡着，人们便把这地方叫"想水儿"。因为这一带产的大米分外好吃，人们就把这儿的大米，叫"想水儿"大米，便是如今的响水大米。 这给响水大米注入了文化元素。

响水的名字也来自自然。牡丹江水从镜泊湖泻出，流过一段约十几公里长的玄武岩台地后，突然跌落下流，水的落差大，在一二里之外都能听到哗哗的响声，响水乡便因此得名。

美国夏威夷生产的夏威夷果、蓝莓等产品是世界一流的品质，是夏威夷火山岩的功劳，整个夏威夷就是火山喷发的堆积物。那里所产的农产品品质优秀。响水大米与火山岩也颇有渊源。

响水乡所处的地理条件特殊。这一带在第四纪更新世晚期，由于地壳运动，火山爆发出的岩浆凝结成的熔岩台地，其面积达二百多平方公里。经过年久的风华浸蚀作用，千洞万孔的玄武岩上，积聚了一层一尺来厚的腐殖土，土质松软、肥沃，加之牡丹江横贯其中，水源极为充足，Z适宜种水稻。在这块熔岩台地上种水稻，岩石的吸热和散热快，早晚温差大，借助石板的热辐射，水的温度高；多孔的玄武岩，渗水、透气作用良好，但却不漏水、排水迅速，便于通风和晒田，这些条件都能促进水稻的扬花、灌浆和早熟。响水稻在生长过程中所需的温度、水份、空气这三要素都优于其它稻田。这独特的石板地，便是响水稻早熟、饱满、优质、高产的奥秘。

响水乡对久负盛名的响水稻更进一步加强科学管理，种子提纯、复壮，使水稻的产量越来越高，质量越来越好。

响水乡也是是著名的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉。唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术，据（新唐-.渤海传）记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中，就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“卢城之稻”指的就是响水大米，历史上响水大米名声之盛，由此可见。由唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。

建国后，响水大米也是“响当当的”：

响水大米是人民大会堂的国宴用米；

1992—1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”；

1999年荣获中国食品节“Z受消费者喜爱的产品”；

1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉；

如今，响水大米正在按照绿色食品标准生产；

响水大米是绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂、维生素E含量高、饭味清香适口，营养价值极为丰富。

响水大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量每公斤响水大米高达220毫克，为普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。

响水大米为地理标志保护产品。

吃货说：中国有很多好吃的大米，好吃的大米主要产自中国，就看你能不能发现哦！

友情提示：要买到正宗的响水大米，还是要多了解一下响水大米的鉴别标准，有一些不法商贩以混合米冒充响水大米，严重破坏了农产品品牌及正常的市场秩序。