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当前农村农动力等成本上升，而油菜产量低，每亩油菜籽产量在200公斤左右，产值约1000余元，农民对油菜种植积极性不高。为此，休宁县农技推广中心近年来积极在全县各地开展油菜试验，以便找出适合当地的“一菜两用”油菜种植新技术后进行推广，以提高油菜种植效益，增加农民丰收入。
“一菜两用”是指油菜在种植过程中通过合理的栽培技术，既能采收菜苔作菜用，又能收获菜籽榨油食用，实现菜油两用。该技术具有极大的推广价值：一是通过摘苔促进分枝，调节油菜群体结构；对早花早苔进行控制，避开花期遇倒春寒，从而稳定菜籽产量。二是菜苔增加农户收入，同时可缓解春节期间“菜蓝子”紧张，稳定菜价。三是技术简便易行、省时省力，适合当前农村劳动力老年化背景下推广，增加农户增收途径。
